Cuando pienso en cáñamo, me viene a la mente crema para manos de The Body Shop todos tenían en sus armarios en la preparatoria. Olía mal, pero bastante buena, era un súper humectante para las manos secas.
La confusión entre el cáñamo y el cannabis (marihuana) o es bastante común. A diferencia de la droga, que contiene altos niveles de tetrahidrocannabinol (THC) y otros canabinoides, el cáñamo es producido industrialmente y refinado típicamente en los productos de uso incluyendo semillas, resinas, cera, aceite, combustible y fibras como tela y papel ya que es muy versátil.
Mettrum es una de las primeras marcas de alimentos de cáñamo en Canadá. Trabaja en conjunto con Health Canada para determinar la legalidad del cultivo de esta planta, también fue una de las primeras compañías en introducir la harina de semillas de cáñamo para la cocción.
Entonces, ¿por qué deberíamos estar comiendo el cáñamo?
“El cáñamo es rico en fibra y proteínas vegetales completas para mantenerlo lleno y ayuda en la digestión”, dice Melissa Ramos, un nutricionista de la zona de Toronto. “También tiene el derecho de grasa combinación con anti-inflamatorios omega 3’s y hormona-balancing GLA. “En pocas palabras, el cáñamo debería estar en la casa de todos.”
Para profundizar más, hemos hablado con Andrea Donsky, un nutricionista holística y entusiasta del cáñamo esto con finalidad de obtener algunos consejos sobre maneras sencillas de cómo incorporar el cáñamo en nuestras dietas, Para Donsky ” el aceite de cáñamo El aceite de cáñamo, que se extrae de la planta de cáñamo, no sólo es una opción saludable y deliciosa, también es súper versátil.”
Ella sugiere utilizarlo como potenciador de sabor en marinadas y aderezos para ensaladas o simplemente salpique un poco en la pasta, pescado o patatas asadas. También se puede utilizar en lugar del aceite de oliva al hacer cosas como un pesto el cual le dará más sabor a nuez con un aumento de los ácidos grasos esenciales (omegas 6 y 3).
Las semillas de cáñamo
son probablemente la forma más fácil de incorporar en su dieta. Yo personalmente las espolvoreo sobre la ensalada para hacerla lucir chic, Donsky dice que también puede ayudar a ralentizar la digestión.
“Las semillas de cáñamo contienen ácidos grasos esenciales (omegas 6 y 3), todos los aminoácidos importantes para la salud humana, la proteína y fibra para ayudar a retardar la digestión y proporcionan energía de larga duración -algo que todo el mundo podía utilizar durante la ajetreada temporada navideña,” dice Donsky. Así como ensaladas, ella sugiere añadir a tus favoritos, cookies muffin o incluso recetas de tortilla.
La harina de cáñamo
La harina de cáñamo es una excelente forma de incrementar el factor saludable cuando estás horneando. Contiene muchas proteínas y fibra hará que la culpa se convierta en placer por un momento.
