High Country: ‘El cannabis es comida. La comida es medicina “.  

Autora: Katie Shapiro Fecha del Autor: 19 de marzo de 2020

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La fundadora de Kitchen Toke, Joline Rivera, comparte su mantra, además de una receta de cuarentena lista para la despensa

Bueno aquí estamos…

Mientras escribo esto con certeza. El cannabis puede ayudarnos a superar un cambio tan monumental en nuestras vidas, ya sea como un vicio escapar de la realidad de todo, una forma de calmar la ansiedad y el estrés, o incluso como un refuerzo de la inmunidad. Y en las próximas semanas, High Country continuará destacando formas de incorporar el cannabis en sus rutinas “nuevas normales”.

 

Experimentar en la cocina también es una manera perfecta de pasar el tiempo aparentemente interminable que tenemos en nuestras manos, por eso damos la bienvenida a la revista Kitchen Toke, la primera revista de alimentos distribuida internacionalmente dedicada a cocinar con cannabis para la salud y el bienestar.

De vuelta a nuestras páginas esta semana. Pero antes de llegar a la receta estacional de su edición de primavera recién lanzada (usando garbanzos enlatados de la despensa y una botella de aceite de CBD a mano, para ganar) hice tapping con la fundadora y experta en salud del cannabis Joline Rivera para conocer sus mejores trucos en cómo permanecer sano y seguro durante la cuarentena.

Katie Shapiro: ¿Cómo descubriste y por qué promocionas el mantra “el cannabis es comida; la comida es medicina”?

Joline Rivera: En 2014 no me sentía bien. No pude señalar una cosa, pero pude ver que mi cuerpo me decía que algo andaba mal. Aumenté de peso, sufrí dolores de cabeza y experimenté dolores corporales generales. No era normal que alguien entrenara para un triatlón para experimentar esto. Debería haberme sentido saludable y en forma. Vi al menos a cinco médicos, todos me dijeron lo mismo: descansar un poco. Estaba frustrado Luego encontré a mi médico, cuyo enfoque era la medicina integrada. Realizó un análisis de sangre en profundidad que me dijo todo lo que necesitaba saber. Mis marcadores para ciertas condiciones están dictados por mi genética. Aprendí que tenía resistencia a la insulina. Todos los carbohidratos que estaba comiendo para ayudarme a superar el intenso entrenamiento de triatlón estaban trabajando en mi contra. Mi cuerpo estaba lleno de azúcar e insulina y mi cuerpo no podía descomponerlo. Fue entonces cuando mi médico me escribió una receta de alimentos. Me dijo que podía evitar la diabetes con la comida que comía y, en lugar de mirar la comida como energía, verla como medicina. Así que hice exactamente eso y también comencé a agregar cannabinoides. Bajé el peso que gané y controlé mi resistencia a la insulina sin medicamentos, usando solo alimentos saludables y cannabinoides.

Shapiro: ¿Cuál es la mejor alternativa para fumar cannabis durante la cuarentena? ¿Todos deberían considerar una “cuarentena para fumar” durante este brote o solo aquellos con problemas de salud?

Rivera: Los comestibles son lo mejor, seguro. La inhalación de humo no es algo para lo que estén hechos nuestros cuerpos. Pero también entiendo que las personas fuman por diferentes razones. Pedirle a la gente que deje de fumar durante uno de los momentos más estresantes que nuestro país haya enfrentado nunca es realista. La ansiedad es palpable. Si es posible, reemplace los cigarrillos con pre-rollos de CBD, que proporcionarían cannabinoides a su sistema endocannabinoide. Esto ayuda a reducir la inflamación y en realidad produce una respuesta fisiológica que calmará su ansiedad y estrés. Si no fuma cigarrillos y es fumador de cannabis, podría ser mejor usar comestibles de cannabis. También ahorrará dinero haciendo el suyo.

Shapiro: ¿Puede el consumo de cannabis hacernos más optimistas?

Rivera: El cannabis es conocido por producir efectos fisiológicos en el cuerpo. Si se dosifica adecuadamente, puede proporcionar alivio y un efecto calmante. Es importante comenzar con pequeñas dosis; Si toma demasiado, puede tener el efecto contrario al causar más ansiedad.

Shapiro: ¿Cómo puede una dieta rica en cannabinoides ayudar con la inmunidad?

Rivera: Sin duda, debemos cuidar nuestra salud, mantener la calma y descansar un poco. El cannabis (plantas) alimenta nuestro sistema endocannabinoide (ECS). Nuestro ECS regula nuestros órganos manteniendo la homeostasis (estabilidad) y la salud. Entonces, si COVID-19 ataca nuestros pulmones, tiene sentido agregar cannabinoides en nuestra comida. Solo podemos hacer nuestro mejor esfuerzo para asegurarnos de mantenernos saludables y tranquilos. Parece simple para mí. El cannabis es comida. La comida es medicina.

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